강남에는 여러 맛집들과 다양한 장르의 식당들이 있다. 그중에 내가 선택한 곳은 강남구 삼성동에 위치한 중앙해장이란 식당이다. 양평해장국 스타일에 선지와 양 등 내장류들이 들어가있고 아삭한 콩나물과 두툽하게 썰린 대파 그리고 새콤달콤한 양념소스까지 기본적인 셋팅이며 그 맛은 상위권의 웃도는 해장국 맛집이다. 이른 새벽이나 늦은 저녁쯤이면 더욱더 생각이 나는 식당이고 그 맛이 떠오른다. 그때가 중앙해장의 진국의 맛을 느낄 수 있는 시간대가 아닐까 생각해본다. 식당은 대체로 깔끔하면서도 옛 고풍스러운 분위기를 가지고 있으면서도 현대적인 느낌도 물씬 난다. 기본적으로 인기가 많은 양선지 해장국의 맛은 정말 깔끔하고 약간의 선지나 내장류들에 거부감이 들더라도 쉽게 다가갈 수 있을 듯하다. 냄새 하나 없고 칼칼하면..
