동네 하나씩 있는 맛있는 국밥집 <응암동 개성찹쌀순대해장국 >

고기만순대국 한상차림

 

오늘은 응암동 이란 동네를 탐방하면서

지인으로부터 알게된 순대국밥집이다.

응암오거리 파출소 건너편에 박용석스시집 옆에 위치하고 있으며

가격은 조금 올랐지만 보통 순대국밥집의 가격대이다. 

 

대체로 가면 고기만이란 메뉴를 선택하고 나만의 먹는 방식으로 먹게된다.

보통 순대국을 시키지만 뭔가 이집만큼은 고기만의 단골이 되었다. 

고기양이 예전만큼 엄청많지는 않지만 그래도 다른 집과 비교하면 

상당히 많은 편이다. 중간중간 씹히는 귀쪽이나 오똘뼈들도 식감으로써

좋은 역할을 해주고 기름들은 고소한 맛을 나게 해준다.

국물 맛이나 냄새는 깔금하면서 진하다. 

부추도 따로 준비해주어서 나중에 밥 말아먹을때 같이 먹으면

꽤 알찬 구성으로 먹을 수 있다.

 

고기만 순대국이 나오면 고기들을 다 덜어내고

고기, 김치, 새우젓, 쌈장, 부추조금 이런식을 보쌈식으로 

먹고 이후 양파 한입하면 아주 담백하고 풍미를 다채롭게 즐길 수 있다.

왜냐하면 이 집 김치는 내가 먹어본 김치중에 탑3안에

들기 때문이다. 배추김치가 상당한 맛집이다. 배추김치가 있기에

이렇게 먹는 방식이 가능하지 않나 생각해본다.

 

이후 밥말아서 석박지랑 마무리하면 든든하면서 풍족한 한끼로

마무리 지어줄 수 있을 것이다.^^ 근처에 볼일이 있거나 가게된다면

아니면 동네 주민이라면 꾸준하게 찾아갈 동네맛집이 될 것 같다!

 

 

 

 

 

 

 

 

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